Croqueta de pulpo a la gallega

Croqueta de pulpo a la gallega

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30min
DIFICULTAD: baja
RACIONES: 4

INGREDIENTES:

10 croquetas de pulpo a la gallega Viandas Cádiz
500 g de patatas
150 ml de leche
40 g de mantequilla
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de aceite de trufa

ELABORACIÓN:

Cocer las patatas en agua y sal. Escurrir y añadir la leche caliente junto con la mantequilla, triturar, rectificar de sal y pimienta.

Freír las croquetas en abundante aceite caliente a 170ºC durante 3-4 min.

Servir las croquetas sobre la crema de patata y espolvorear con pimentón.